[カルマカセ] モノローグ (Monologue)（[白と黒のスプーン～料理階級戦争～シーズン2] シェフ）

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当時、このレストランは新沙駅の近くにありました（まだ開店して間もない頃）。ランチで訪れました。

レストランはバースタイルで、劇場の舞台のようにカーテンが引かれていました。

食事の時間になると幕が上がり、[カルマカセ]のシェフとアシスタントシェフがそこに立っていました。

（調理のプロセスを演劇のように演出するのがコンセプトだそうです。）

このレストランは、その日一番良い食材に基づいてメニューを作成する典型的な[おまかせ]でした。

材料の品質は素晴らしかったです。

【カルマカセ】のシェフは【日本酒】を深く研究してきたため、料理に合う【日本酒】を厳選した【日本酒ペアリング】メニューを別に用意しています。

ここの食事は本当に楽しかったので、その後も何度か夕食を食べに訪れました。

美味しいお酒も豊富に揃っていて、食事も美味しかったです。

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