[ナポリ・マフィア] ヴィア・トレド・パスタ・バー（[白と黒のスプーン～料理階級戦争～] シェフ）

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2021年の夏の終わり頃にこのレストランを訪れました。

当時は延南洞の小さなビルの3階にありました。

(レストランには席が4つか5つしかありませんでした。)

クォン·ソンジュンシェフは、自分で作ったイカ墨乾燥パスタを干した。

食材を最大限直接作るシェフを見て、料理の味が期待された。

[ピノ・ノワール] ワイン

このレストランの厨房はとても清潔でした。

シェフ自らが作ったイカ墨パスタ麺を使った一品。

当時、このレストランでは単品料理を販売していた。

個人的には生パスタよりも乾燥パスタが好きなので、このパスタは本当に美味しかったです。

このパスタはアンチョビが入ったオイルベースのパスタで、とても美味しかったです。

[カルボナーラ]

このシェフは【グアンチャーレ】も自ら作っています。

それで、私はこのレストランにもっと頻繁に来るべきだと思いました。

[ティラミス]

このデザートの前にも他の料理を食べましたが、写真を撮っていませんでした。

2021年の夏頃に初めてこのレストランを訪れ、料理が私の口にとても合ったので、それ以来定期的に通うようになりました。

生麺を直接作るクォン·ソンジュンシェフ

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