디시인사이드

（１）肉を焼いた後、お湯を沸かしました。

肉：軽く[シアリング]だけしました。

（２）肉を焼いている間に溶け出した脂は、次の料理に使うために取っておきました。

（３）今回加えた材料：日本の味噌、[コイン]だし、玉ねぎ、ネギ、水（1.2L）

（４）料理ができるのを待っている間に、大根の和え物を作りました。

（５）今日の料理の決め手となる食材（料理の香りを引き出すため）

シナモンスティック（半分）＋コーヒー豆（11）＋クローブ（1）＋ペコリーノ・ロマーノ

食材の繊細な香りを保つために、私は[日本の味噌]を使用しました。

（６）すべての材料を加えた後、火を弱火にして２０分間煮込んだ。

その後、火を止めて約15分間蒸らし、香りを十分に引き出して仕上げました。

（７）私は肉をスライスした。

（８）【バーベキューマヨネーズ】ソース

（9）ゆで肉:

【バーベキューマヨネーズ】ソース＋アミの塩辛＋マルドンソルト＋わさび

これらと一緒に食べました。

スープ：とても美味しかったです。

（10）肉：ジューシーで柔らかく、ご飯との相性も抜群でした。

（１１）スープ：濾して別の鍋に移し、冷蔵庫に保存しました。

香りがとても良かったので、後で別の料理に使うのにぴったりだと思います。