디시인사이드

釜山に1泊2日行く機会があったので、釜山のラーメン屋さんを巡ってきました。

（１）[てうちめん いと：トンプン・カルグクス]

思ったほど塩辛くなく、カルグクス[麺]と浅漬けキムチは美味しかったです。

（2)レストラン「かねだ」：チャプライライ

レストランの外観は、まるで日本にいるような気分にさせてくれた。

豚肉の香りは控えめで、塩味もバランスが取れていた。

それは素晴らしい旨味と香りの料理だった。

ソウルの[ラーメンダイヤ]のラーメンと似た雰囲気だった。

【ゆず七味】：食後の締めくくりに、さっぱりとした味わいが良かったです。

*[ラーメンダイヤ],豚ワンタン麺（参考写真）

(3) レストラン「さかなラーメン」：すごい煮干ラーメン

このレストランで[イベント]ラーメンを食べました。

上司の言葉では、このラーメンは「ラーメンナギ」の「二本市」からインスピレーションを受けたそうです。

*[ラーメンナギ] レストラン：東京都新宿区歌舞伎町1丁目1-10、2階

このラーメンは濃くて深い味でした。

社長も親切で、「カラアゲ」も美味しかったです。

( 4) [タラコソバ 東萊直営店 ：明太子つけ麺 】

レストランの店内は広々としていて、スタッフも活気にあふれていて、好印象だった。

ここの料理は辛さを調節できるので、私は辛めに注文しました。

料理は温かく、美味しかった。

麺はソウルの[獅子王]のものに比べると歯ごたえが少なかったが、それでもとても美味しかった。

* ソウルの[獅子王]レストランのラーメン（参考写真）

※福岡「元祖博多めんたい重」飯麺セット(はんめんせっと)

（５）[めんちょび]レストラン ：塩ラーメン＋醤油ラーメン

塩ラーメン：濃厚な鶏肉スープは、風味豊かな油と塩味のバランスが抜群で、特に際立っていた

醤油ラーメン：スープと醤油の濃厚で奥深い旨味が素晴らしかった。

鶏肉とチャーシューは柔らかく、スープは温かくて美味しかった。

レストランのオーナーは、醤油は胡椒とよく合うと言っていました。