디시인사이드

ザッハトルテは、200年以上前にオーストリアで作られている長い歴史を持つチョコレートケーキです。

韓国では比較的知られておらず、広く入手できないのが残念です。

それは旧正月のデザートラインナップの一部でした。

一生懸命作ったのですが、自分の基準を満たしていないと感じたので

私はそれを客に提供しませんでした。

チョコレートを適切な温度に保つことは常に難しいので、私はチョコレート職人を尊敬します。

ケーキシート

アプリコットジャム＋水／[アプリコットピューレ]

アプリコットピューレと熱湯を混ぜてシロップを作ります。

次に【ケーキシート】を湿らせます。

アプリコットピューレコーティング

ガナッシュ

とても濃厚で風味豊かなチョコとさわやかな甘酸っぱいアプリコット

そして穏やかな生クリームとの調和は本当に良いケーキです。