[フィナンシェ] + [ブルーベリークリームチーズパイ]
- 꽃갈비살
- 2025.12.13 01:30
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前回【フィナンシェ】を上手く作ったので、早速生地を作りました。
小麦粉生地を4～5日間熟成させる
いろいろ試していたら、パン皿にバターを塗って砂糖を少しふりかけると、底がカリカリになることに気づきました。
パンがここまで焼けたら満足です。
前回もパイ生地をあらかじめ計量しておきました。
[バター]
あらかじめ【クリームチーズ】を溶かして、砂糖を混ぜてスプレッド状にして絞り袋に入れ、ウンチのように絞って冷凍しておきました。
数日間寝かせた生地を麺棒で伸ばします。
数日間熟成させた生地を棒で伸ばします。。
上部を切らなかったため、パンの側面が破裂しました。
パンはカリカリに見えます。
次回はもう少しきれいなパンを作りたいです。美味しいです。
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