計量なしでパンをこねる（パート2）
- 이거하려고가입..
- 2025.10.11 00:30
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昨夜、私はあの容器ではなく、もっと大きな容器(少なくとも3リットル)にパン生地を移してから寝ました。
そして私の判断は正しかったのです。
子どもの頃から大好きだった「野菜モーニングパン」を作りました。
このパン生地は水分と油分が多すぎて、発酵しすぎたため、弱い生地になってしまいました。
これにより、生地を分割して成形することが困難になりました。
量を測ることもせず、自分の直感だけで決めました。
マヨネーズを加えました
それは発酵しすぎたパンの特徴をすべて備えていました。
パンは垂れ下がっていた。 そして色が薄かった。
しかし、このパンは食べ応えがあった。 郷愁を誘う味だった。
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