
1) トマトパスタを作りました。

2) [アマトリチャーナ] は、[カルボナーラ] と並ぶローマを代表するパスタです。
ローマ風パスタには通常 [グアンチャーレ] を使いますが、手に入りにくいため、
3) [ホールトマト] に塩を加えて、しっかり潰します。

4)玉ねぎを薄切りにする。

5) [パンチェッタ]炒め物

6) トッピング用に [パンチェッタ] を少し取り分けておきます。

7)玉ねぎを炒める。


8) ざらざらした食感 [マンチーニパスタ]

9) フランベは軽く行います。


10)潰したトマトとペコリーノを加えます。

11) オリーブオイルの仕上げ




12)美味しかった。