社員食堂の食事：中華風豚肉炒め

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社員食堂の食事：中華風豚肉炒め

（ 1) YouTubeで中華料理の動画をよく見かけたので、私も中華風の料理を作ってみました。

（ 2) 調理材料は上の写真の通りです。（7人分）

中華料理には、材料として生姜を使うのが良いでしょう。
その他の材料：肉＋椎茸＋野菜

（ 3) まず油を加えてから肉を炒めます。

（ 4) 次に、香りを加えるために、ネギ、ニンニク、ショウガを加えます。

（ 5）次に、以下の材料を加えて炒めます。

醤油＋みりん＋胡椒

（６）白菜も加える。

（７）椎茸を加える。

（ 8) 玉ねぎ、オイスターソース、チキンストックを加える。

さらに強いうま味を求めるなら、[砂糖]も加えてください。

（９）白菜も加える。

（ 10) 火を止めて、残熱でニラを調理します。

最後に、ごま油を回しかけて皿に盛り付ける。

（ 11) 香ばしいゴマ油から始まり、うま味と甘みのある味がしました。

まるで中華料理店で食べるような料理で、ご飯との相性も抜群だった。
生姜の香りが油っぽさを和らげてくれた。

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