디시인사이드

水なしで焼いた肉（ゆで肉）。

その料理は大成功でした。

レシピ:

豚の肩肉はまず塩とコショウで肝臓をした後、ファンに焼き「メイラード反応」反応を利用して表側だけ強く焼いた。

肉を焼いた鍋に玉ねぎとにんにくを炒めました。

焼き豚の肩の上に味噌を塗りました。

鍋に、生の玉ねぎ 2 個、青ネギ 2 本、大根 1/5 個、タイム、月桂樹の葉を加えました。
それからその上に肉を置きました。
炒めた玉ねぎとニンニクを肉の上に乗せ、焼酎カップ2杯を注ぎ、蓋をして弱火で35分ほど煮込みました。

野菜が柔らかくなって量が減ってきたので、もう一度【玉ねぎ】と【ネギ】を追加し、肉をひっくり返します。

最後に火を消して10分間そのままにしてから肉を切りました。