[聖心堂] パンレビュー
- 오요의키친
- 2025.04.25 21:15
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[たら子] バゲット
[バゲット]の中に[たら子]が入っていました。
[バゲット]はサクサクして歯ごたえがありました。
[たら子]も塩辛くて美味しかったです。
[たら子ン]と[バゲット]は思った以上によく合いました。
[寶文山エコー] パン
こちらは「パリバゲット」の「モーニングトースト」に似た「ペストリーブレッド」です。
このパンは外はカリカリ、中は柔らかかったです。
バターの風味とパンの風味がよく合いました。
このパンは【パリバゲット】の【モーニングトースト】よりも柔らかい食感でバターの風味が強かったです。
[アーモンドクロワッサン]
このパンはこの店の他のパンよりも少し甘かったです。
このパンにはアーモンドがトッピングされていました。
そして【シュガーパウダー】と【アーモンドクリーム】を加えました。
このパンはパイに似た食感でした。
[餡パン]
あんパンの中のあんこは手作りのようでした。
普通のあんぱんと味が似ています。
でも、［小豆］の方がちょっと風味が強かったです。
[クリームチーズクルミパン]
このパンにはクリームチーズが少ししか入っていませんでした。
その代わりにクルミがたくさん入っていました。
パンの味がすごく美味しかったです。
パンの中の「クリームチーズ」の甘さがパンと「クルミ」のコクを引き立てていました。
[もち米ドーナツ]
私がレシピに最も興味を持ったのはこのパンです。
このドーナツの外側はほとんど油っぽくありませんでした。
そして、【小豆】も甘すぎず、香ばしくて柔らかかったです。
[小豆]はまるで手作りのような味がしました。
このドーナツにはあんこがたっぷり入っていました。
そしてこのドーナツはサクサクして歯ごたえがありました。
[ビッグマッチ]
【クリームチーズ】と【メープル（フィリング）】が入ったパンです
このパンは程よく甘くておいしいです。
そして、メープル風味が魅力的でした。
クリームチーズがお好きならぜひ一度食べてみてください。
公州アル栗[食パン]
[栗]は他のパン屋さんのものほど甘くありませんでした。
栗を茹でる際に糖度を低めに調整しているようです。
塩度も低く調整されたようだった。
そして栗は噛みやすくて、べたつかなかった。
栗の水分に耐えられるようにパン生地の水分量を低めに設定したので、パンの部分はちょっとパサパサしていました。
[フレンチパイ]
これ[フレンチパイ]少しカリカリでした。
【アップルパイ】＋【塩クロワッサン】
[アップルパイ]の[フィリング]はカスタードのような食感でした。
酸味が少なくクリーミーでした。
甘くて柔らかい食感が気に入りました。
パイはサクサクで美味しかったです。
【塩クロワッサン】はペストリーとパイの中間のような食感でした。
[総合レビュー]
パンの最も重要な基本材料は[小麦粉]と[脂肪]だと思います。
品質の悪いマーガリンを品質の悪い小麦粉と一緒に使うと、どれだけ発酵させても美味しくなりません。
これを克服するために、甘い材料をもっと使うこともあります。
[聖心堂]のパンは 全体的に甘みは少なく風味があります。
つまり、良い[小麦粉]と[脂肪]を使ったということです。
そして、非常に印象的だったのは、脂肪含有量が非常によく一致していたことです。
本当に基本に忠実なパンだと思いました。
そして[聖心堂]の[パイ]はよくできていて、サクサクしていて、脂っこくありませんでした。
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