[フィオット] レストラン（ディナー）
- 강망구짱
- 2025.07.17 01:45
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釜山ミシュラン1つ星レストラン
私は2025年7月13日にこのレストランに行きました
ペアリング：お酒の代わりに「コンブチャ」を選べるのがよかったです。
ただ、「ワインペアリング」が3杯しかなかったのは残念でした。
価格が8万ウォンだったので。
「ワイン」はすべて普通でした。
（白 - オレンジ - 赤）
本日のメニュー
このレストランでは、自らの「農場」で直接栽培した食材を使用しているそうです。
[タルト]
下の部分は「ライ麦」で作られていたので、「ライ麦パン」のような風味がありました。
ポークハム＋プラム＋キウイパウダーのような味もしました。
食べ物の組み合わせがユニークで良かったです。
そして食べ物はよく合っていて、良かったです。
強い「ビート」風味を持つ食品
レストランの厨房。
これ台所ゲストが見学できるように公開されていましたが、思っていたほど大きくはありませんでした。
[フォカッチャ]
このパンは外はカリカリ、中はしっとりしていました。
温かくて美味しかったです。
椎茸などの具材をたっぷり使った料理。
この料理は塩が入っていない「エンドウ豆のスープ」のような味でした。
味も「豆乳」っぽい味でした。
そしてこの料理にもほんのりチーズ風味がありました。
[光魚]
まるでジャガイモのスープが入った「ヒラメの焼き」のような味でした。
この料理に使われていた薄切りの「コールラビ」はカリカリでした。
この料理は塩辛くなく、健康的な味でした。
そしてこの料理は素材本来の味が残っていました。
[コンブチャ]
コンブチャの組み合わせは 3 種類あり、それぞれ異なる材料で作られていますが、味は似ています。
この料理は、まるでズッキーニを麺のように食べているような感じでした。
この料理のソースは少し甘かったです。
この料理は塩辛くなかった。
[トルテッリーニ]
この料理は餃子に似た味がしました。
この料理に入っていた「ズッキーニ」は美味しかったです。
ムール貝の香りと旨みがたっぷりのスパゲッティ。
これはかなり美味しかったです。
[ローズコンブチャ]
この「コンブチャ」は強いバラの香りがしました。
鴨肉ステーキ
鴨肉はよく焼けていて皮はカリカリでした
ソースは塩辛くなかった。
【折戸】
この米は「リゾット」の材料として使われました。
ミルクの風味が強い「リゾット」
この料理のご飯は完璧に炊けていました。ハンウステーキ
[ジェラート]
ミルクの風味も良くて美味しく頂きました。
この「アイスクリーム」は、このレストランで食べた中で一番美味しいと思いました。
桃のサクサク食感が楽しめるタルトです。
右の食べ物：キャラメル
塩辛くて甘かったです。
お茶は美味しかったです。
[価格]
- 食事代金 1人20万ウォン（2人の場合は40万ウォン）
- コンブチャ3杯ペアリング：80,000ウォン
- 「ワイン」3杯ペアリング：80,000ウォン
：合計56万ウォン
このレストランの食べ物は全体的に健康的な味でした。
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