私は鶏肉の炒め煮を作るとき、沸騰したお湯を捨てません。
代わりに焼酎と生姜パウダーを入れます。
次に、沸騰したお湯に以下の材料を加えます。
赤唐辛子粉、醤油、胡椒、砂糖、ダシダ（少々）。
赤唐辛子粉は、粗い赤唐辛子粉と細かい赤唐辛子粉を同量混ぜます。
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