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低温調理された食品

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牛肉（2.0cm）を低温（60度）で2時間調理しました。




牛肉の外側は「メイラード反応」により色が変わりました。

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キノコを230度で20分間焼きます。


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肉を焼いたのと同じフライパンで、キノコ、バター、ルーを焼きました。
: ペッパーマッシュルームソース

カレーみたいですね笑

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野菜サラダ

原本 : K-食べ物 [出典を見る]
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