チェ・ガンロクのレストラン「食堂 ネオ」（レビュー）
- 옴린이입갤
- 2026.01.16 10:30
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レストランに入るとすぐに、シェフがチキンのテリーヌを出してくれました。
（ブリーチーズとカマンベールチーズを詰めた丸鶏をスライスして作ります。）
付け合わせ：韓国の青梅（メシル）＋メシルソース
肉とチーズの香りの組み合わせはとても濃厚で、特に梅ソースとよく似合っていた。
（ブリーチーズとカマンベールチーズを詰めた丸鶏をスライスして作ります。）
付け合わせ：韓国の青梅（メシル）＋メシルソース
肉とチーズの香りの組み合わせはとても濃厚で、特に梅ソースとよく似合っていた。
[麦焼酎 ]
そばのキンパプ
テレビ番組「マスターシェフコリア2」を見ながら、最も食べたかったのがこれです。
シェフの真剣さが伝わってきました 鰹節.
その料理に入っていた卵は信じられないほど美味しかった。
テレビ番組「マスターシェフコリア2」を見ながら、最も食べたかったのがこれです。
シェフの真剣さが伝わってきました 鰹節.
その料理に入っていた卵は信じられないほど美味しかった。
[カリフラワー豆腐クリーム]
この食べ物は食事の初めに食べやすかった。
チェ・ガンロクシェフが丁寧に刺身を盛り付けていた。
彼を見ているとアイドルを見ているような気分になりました。本当に優しい人です。
当時、このレストランにはコン・ミョンに似た面白い副料理長もいました。
ヒラメ+ハモ+アワビ
[揚げ物]
見た目は奇妙でしたが、本当に美味しかったです
[ハモ]
この料理は甘くて、テンジャンソースとよく合いました。
マグロ内臓ソース＋ヒラメ
これも本当に美味しかったです。
これも本当に美味しかったです。
卵は鰹だしの味がしっかりしていて驚きました。
見た目は平凡でしたが、味はシェフの真心が感じられました。
見た目は平凡でしたが、味はシェフの真心が感じられました。
カンパチのたたきサラダ
とても美味しかったので忘れられない印象に残りました。
【大根の揚げ物】
大根自体も美味しく、スープもとても濃厚で風味豊かでした。
[ジャイアントアスパラガス天ぷら]
これがこのレストランのシグネチャーメニューのようだった。
[ムルフェ (刺身入り冷やしスープ)]
この料理に使われる魚介類：ナマコ＋ハモなど
スープも全部飲みました。
この料理はあまりよく覚えていない。
韓国の漢方薬のような味がしました。
シェフはこの料理が気に入ったようですが、気に入った客は少なかったようです。
そこでシェフは、それをメニューから削除するかどうか迷いました。
韓国の漢方薬のような味がしました。
シェフはこの料理が気に入ったようですが、気に入った客は少なかったようです。
そこでシェフは、それをメニューから削除するかどうか迷いました。
プロシュット入りポテトパンケーキ
珍しい揚げ物
このフライはすごく大きくて、中のじゃがいもは甘みが深くて、とても美味しかったです。
フレンチラック
この料理の下のソース：[テンジャン]マンゴーソース
とても美味しかったので忘れられません。
フライドチキンは本当に美味しかったです
そば
ほうじ茶アイスクリーム
当時、元カノはこのシェフの大ファンで、彼の本まで買っていたんです。それで一緒に写真を撮ろうと誘ったら、彼は優しく可愛くポーズをとってくれました。
このレストランの料理はとても美味しかったです。
しかし、それは典型的な現代のおまかせスタイルではありませんでした。シェフは、自分が好み、美味しいと思った料理を惜しみなく提供しているように感じました。
上品な味ではありませんでしたが、料理は直感的にとても美味しかったです。
価格、食材、料理の構成、すべてが素晴らしかったです。
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