디시인사이드

ベスト·ポスト

パンを作りました。

強力粉 625 T65 200 牛乳 330 水 241 塩 16 インスタントドライイースト 16 未精製砂糖 40 バター 32


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一次発酵

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374g × 4個

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生地をきれいな丸い形にします。

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【ベンチタイム】20分／もちろんラップをかけておきます。

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生地をよく丸めて折りたたみます。

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生地を丸くしないでください。

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パンケースに入れて押さえます。

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二次発酵には夏よりもずっと長い時間がかかります。

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さらに約5分間発酵させます。

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香りも味も最高です

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原本 : K-食べ物 [出典を見る]
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