チェ・ガンロクが地獄から帰還
「これまで食べた淡水ウナギの煮込みの中で、これが一番すっきりしていて爽やかです。」
「それぞれの食材本来の味が引き出されていて、シェフが作ったシチューだということがよく分かります。」
「このような料理は、多くの考えと献身がなければ実現できないでしょう。」
ミシュラン・スリースターを受けたアン・ソンジェシェフが絶賛をした。
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