私が作ったチャプチェ
- ㅇㅇ
- 2025.05.07 20:15
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私は年に3回チャプチェを作ります
[旧正月]、[秋夕]、[父母の日]
私は年に3回チャプチェを作り、独自のレシピを開発しました。
1. 食材を別々に【炒め】、最後に混ぜ合わせます。
2. 炒める順番
- まず、ニンニクとコショウに漬け込んだ肉を炒めます。
私はステンレスのフライパンを使っていて、肉を炒めると底に[おこげ湯]が溜まります。
これを使って玉ねぎを炒めます。
そして【にんじん】を炒めます。
最後に椎茸を加えればフライパンはきれいになります。
きのこは思ったよりも多めに用意しましょう。加熱するとかなり縮むからです。
※材料が少し柔らかくなったら取り出してください。
3. 調味料
【チャプチェ】は食材を最後に混ぜ合わせたもの。
したがって、それぞれの材料に[味付け]をする必要があります。
個人的には、【野菜】と【肉】は少し塩味が強くて、【唐麵】は少し甘みがある方が美味しいと思います。
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